地名由来：因乡政府驻彭家寨村而得名彭家寨乡。

2022年3月，彭家寨乡被确定为邯郸市2020—2021年度市级文明村镇。

2021年5月，根据第七次全国人口普查结果，彭家寨乡人口数量为3.5万人，位列复兴区各乡镇（街道）人口数量排行榜第4位。

邯郸市复兴区辖乡。1958年建西大屯公社，1977年更名彭家寨公社，1984年改彭家寨乡。1995年郝村乡并入。位于区境中部，距市府3公里。面积28.9平方公里，人口3.8万。邯长铁路、邯峰环线铁路和邯长公路、邯武公路过境。辖王郎村、孟仵村、彭家寨、前百家村、后百家村、西大屯、西小屯、庞村、十里铺、下庄、前郝村、后郝村、聂庄、东邢台村、西邢台村15个村委会。乡镇企业有冶金、建材、化工等厂，较大企业有西大屯冶炼厂、后百家村冶金建材总厂、丰华轧钢厂等。农业以蔬菜、养鱼为主。古迹有战国时期赵王城墙遗址、插箭岭、梳妆楼、照眉池等。驻有邯郸钢铁集团有限责任公司、滏阳化工总厂、纺织机械厂、冶金部华北矿建一公司等大中型企业。