地名由来：彭城镇最早见于唐代碑刻记载，距今至少已有1318年了。据北京图书馆藏《中国历代石刻拓本汇编》，其中有《大周故张府君墓志铭》载：“（大周）长安三年（公元703年）岁次癸卯……葬于临水西彭城村北五百步之平原先君旧莹。”据此可以确定，彭城镇至少在1318年前已经建村了。至金代，彭城村还有记载，据南响堂寺遗留的金代石刻题记，有“(金)大定十年(1170年)四月二十三日，彭城村陈氏盖殿一座”的题记。约在元代，随着彭城村陶瓷业的大规模兴起，彭城村逐渐为镇，延续至今。

2022年3月，彭城镇被确定为邯郸市2020—2021年度市级文明村镇。

2021年10月，彭城镇被文化和旅游部命名为2021-2023年度“中国民间文化艺术之乡”（磁州窑烧制技艺）。

邯郸市峰峰矿区辖镇。1952年由磁县划归峰峰矿区为彭城区，1955年改乡，1958年改公社，1984年改镇。位于峰峰矿区中部。面积33.7平方公里，人口5.8万。邯(郸)磁(山)铁路、邢(台)都(党)公路过境。辖富田、联合、河泉、新华、三和、张家楼、豆付沟、吝家庄、沙果园、炉上、韩庄、常范、街王庄、羊角铺、南羊台、新村、北新村17个村委村和32个居委会。地下资源丰富，有煤、瓷土、石灰石矿，形成以陶瓷、煤炭、建材为主的产业结构。彭城陶瓷业早在宋代就闻名于世，俗有“南有景德、北有彭城”之美誉。镇内有中央、省、市、区属企业四十余家，邯郸市陶瓷集团公司、河北太行集团公司、邯郸耐火厂均在镇内。我党早期著名的革命活动家张兆峰为彭城人。有国家一级文物南北响堂寺石窟、元宝山石刻。

羊角铺遗址

羊角铺遗址位于峰峰矿区彭城镇，年代为汉、五代、宋、金、元。羊角铺遗址为邯郸市第三批市级文物保护单位。