地名由来：此地在修建夏宗寺时，曾在此建窑烧制石灰而得名。

石灰窑回族乡位于县境西南部，距县府驻地23千米。人口0.8万，以汉族为主，回族占总人口的38.5％。面积80.4平方千米。辖下河滩、石灰窑、业隆、唐隆台、黎明、上法台、上唐隆台、窑庄、下法台、阳坡山、石挂寺、宜麻、处处尔沟、红崖14个村委会。始建于民国时期，原称唐隆台乡，隶属西宁县。1946年归湟中县。解放初为湟中县第二区、第十一区辖乡。1958年人民公社化时为红星公社（后改三合公社）辖地。1960年划归西宁市。1961年分设石灰窑公社。1962年复归湟中县。1978年划归平安县，1984年复称石灰窑乡，同年8月改设石灰窑回族乡。

历史沿革：

古，为羌地。

西汉时，属安夷县（今平安县）。

元时，地属平戎驿。

明时，为所筑平戎城辖地。

清代，平安县城改名为平安镇时，与其同属西宁县。

民国时期，称唐隆台乡，隶属西宁县。

民国三十五年（1946年），归湟中县。

中华人民共和国成立初，为湟中县第二区、第十一区辖乡。

1958年，为红星公社（后改三合公社）。

1960年，刘归西宁市。

1961年，分设石灰窑公社。

1962年，复归湟中县。

1978年，划归平安县。

1984年，称石灰窑乡，同年8月，改设石灰窑回族乡。