地名由来：民国二十八年（1939年），设立集市，命名兴集。民国三十年（1941年），更名为兴平。
2021年5月，根据第七次全国人口普查结果，兴平乡人口数量为1.04万人，位列西吉县各乡镇人口数量排行榜第10位。
兴平乡地处西吉县南部的滥泥河流域，距离县城21公里，西（吉）平（峰）公路贯穿乡镜。总土地面积140.1平方公里，其中耕地面积13.08亩，林草地面积3.67万亩。境内梁峁起伏，沟壑纵横，地形支离破碎，水土流失相当严重，属典型的黄土丘陵沟壑区，平均海拔1800米。每年平均降水量418mm，低于全县平均水平，且时空分布不均，60％以上的降水集中在7-9月份。年均蒸发量1485.5mm，年均气温6℃，无霜期120天，日照时数2326小时，多年来，以干旱为首，冰雹、霜冻、暴雨、大风沙尘等自然灾害多并发举，严重影响农业生产和农民生活。
该乡辖12个行政村，102个村民小组4725户22138人，其中回族17429人，占78.7％，是全县回族聚居乡之一。2007年底，全乡工农业总产值1680万元，农民人均收入1882元，人均有粮385公斤，低于全县平均水平。人均收入在1000元以下的贫困人口4860人，占总人口的21.7％。属于全县自然环境较差，农业和农村基础设施脆弱，群众生产生活条件最艰苦的乡镇之一。主要农作物有小麦、玉米、土豆、豌豆等。
-人口数据
（第五次人口普查数据 ）总人口19619
男9989
女9630
家庭户户数3368
家庭户总人口(总)19604
家庭户男9975
家庭户女9629
0-14岁(总)7887
0-14岁男3924
0-14岁女3963
15-64岁(总)11035
15-64岁男5709
15-64岁女5326
65岁及以上(总)697
65岁及以上男356
65岁及以上女341
户口本地住在本地19593
-马铃薯产业
马铃薯种植面积66003亩，其中标准化栽培技术示范面积16800亩（建立千亩集中；连片示范点1处），育芽移栽面积3080亩，建成标准化马铃薯贮藏窖230座。-草畜产业
坚持家家种草、户户养畜的“小群体、大规模”发展路子，种植牧草21468亩，其中紫花苜蓿7140亩,禾草14328亩。认真落实整村推进扶贫养殖项目，在兴平、友爱两村建成暖棚圈舍30座，投放铡草机60台，新建黄牛冷配点1处。完成了兴平、友爱、高崖3村基础母牛养殖项目调查摸底、项目农户筛选确定和异地采购准备工作。加强动物防疫工作，重点抓好口蹄疫和-防治，全年完成家畜预防7010头（只），家禽预防4120只，防疫密度达100%。
-林业生产
在全面抓好历年3.6万亩退耕还林和荒山造林的抚育管理，搞好封山禁牧，加快林权证颁发建设的同时，动员群众自购苗木103万株（其中山杏40万株，毛桃12万株，沙棘51万株），完成补植补栽10200亩，占任务的100%。另外，为积极探索退耕还林后续产业发展路子，按照林业部门规划设计方案，在公路沿线退耕还林片带完成整地补植任务660亩，修剪整枝山杏、毛桃共计3.96万株，准备实施高枝嫁接。
-农田水利
韩垴、友爱、杨坪三村9个村民小组完成机修农田面积2594亩。建成人畜饮水窖400眼，硬化集水场5600平方米，解决了2230人的饮水问题。积极协调加快八台轿水源坝扫尾工程和西吉西部引水工程建设。在杨坪村八台轿组平整水浇地1450亩。在友爱村南川组打造设施农业示范园区，建成标准化日光温室82座，占地面积140余亩，其产权归属和生产经营活动顺利实施。
-扶贫开发
重点组织实施了2007年度整村推进项目落实，按照县财政局、扶贫办、农牧局联合下达的项目计划，加快项目实施进度。目前，养殖业、太阳能灶、电视机等到户项目已全部落实到位。进一步加强社会扶贫工作，年内争取区供销社捐赠电脑及打印设备1套、化肥20吨、棉被76套、特困户生活救助金7600元、机修农田集资款5万元、设施农业配套资金8万元。区文化厅捐赠影响设备和体育器材折合人民币1.5万元。争取县直10个帮扶单位投资11万元，用于本乡“少生快富”扶贫工程和计划生育困难户生活补助等项目。
-招商引资
年内通过西吉慈善服务中心牵线引进马来西亚伊斯兰教慈善协会捐款5.6万元扶持团结、马沟两村发展养殖业。通过区文化厅固原博物馆联络引进香港佛光协会捐资港币15万元扩建兴平杨百户小学，争取该协会意向投资90万元人民币，用于解决韩垴村腰庄和下堡两个人畜饮水困难的自然村实施井窖和土泉改造项目，目前已经完成了该项目可行性报告和初步设计方案。
-教育工作
紧紧围绕巩固“两基”达标成果，进一步加大基础教育硬件建设力度，年内完成了韩垴小岔完小、王堡黄湾、王湾彦麦高两所初小的翻建任务，扩展校园面积2600平方米，新建校舍约600平方米，围墙440米，维修校舍356平方米，使全乡教学条件得到了进一步改善。
-劳务输出
全乡安排输出任务5360人，创收入1850万元，引导性培训任务是1950人，发展劳务经纪人40名。据统计，全年完成输出总人数6724人，创收入2040万元。分别完成任务的125.4%和110.3%。有组织输出人数达到3801人。引导性培训3801人，覆盖面达到56.5%以上。年内培训扶持劳务经纪人50人，新增劳务基地2处。全乡农民人均劳务收入931元。
-计划生育
扎实开展“万人入户”计划生育活动，在此期间共清理历年节育欠帐956例，其中结扎42例，置环668例，征收社会抚养费22.3万元。在此基础上不断加强人口与计划生育管理服务工作，严把户籍管理和婚姻登记关，严格实行准生证制度。全面掌握人口和生育底数，及时采取相应的避孕节育措施，确保及时率。认真落实“少生快富”扶贫工程和纯女户结扎任务，及时兑现奖励扶助政策，千方百计控制人口出生率，提高计划生育率。
-社会事业
认真实施百万农民培训工程和“122”科技入户工程，累计举办农民实用技术班5期，参训人数1700人，辐射带动近万人。加快广播电视“村村通”工程实施进度，在管好、用好原有的地面-和MMDS直放器的基础上，投放数码接受器375台，解决了6个自然村收看电视节目难的问题。新修村道7.5公里（高崖—王民小岔），极大地改善了当地群众行路难的问题。重视医疗卫生工作，进一步规范了村卫生室的运营管理，做到了小病不出村。广泛动员群众参加新型农村合作医疗保险，累计收缴参合资金184920元，参合率达到85%。积极实施特困灾民救助和危房危窑改造项目，全年发放救助金22.3万元，救助对象1100余人，实施危房改造160户，解决了近千人的安居问题。