地名由来：辖区有南江大峡谷景区和南河，建乡时以此命名。

2022年4月，南江布依族苗族乡入选2022年农业产业强镇创建名单。

2020年7月，全国爱卫会命名南江布依族苗族乡为2017-2019周期国家卫生乡镇（县城）。

南江乡位于云贵高原东侧梯状斜坡地带，在开阳县南部。东与龙岗镇接壤，西与禾丰乡相连，南接乌当区羊昌镇、百宜乡，北连城关镇、南龙乡。总面积119.57平方公里，占开阳县总面积的5.9%。耕地面积24465亩，其中稻田面积11775亩，旱地面积12690亩。乡政府所在地南江位于南江乡最南端，北纬26°55′，东经106°59′。全乡辖6个行政村，128个村民组。全乡20963人，其中少数民族7966人，占总人口的38%。少数民族中以布依族苗族居多，其他有回族、满族等。（一）、区位优势明显。南江乡地处开阳县南大门，是开阳县南部的交通枢纽、咽喉，有省道贵开公路、县道162道和县道龙广至开阳线，及正在修建的贵开高等级公路贯穿全乡，位于开阳县交通发展的“二横一纵七连线”的一纵起点。随着贵开高等级公路的建设完工，南江乡距贵阳市中心将只有30公里，距县城开阳只有25公里，高等级公路贯穿全乡，是开阳县拥有高等级公路最多的乡，区位优势十分明显，全乡村村通公路，128个村民组中已通公路124个。（二）、气候条件良好南江乡地处北亚热带，属北亚热季风湿润气候，年均气温13.5℃---14.6℃≥10℃有效积温1562.7℃---1870.7℃,年总积温4575.5℃---5050℃，极端最低气温-6.5℃，极端最高气温37.8℃，气温最高月（7月）日均温22.3℃，气温最低月（1月）日均温2℃。年日照时数948.5---1084.8小时，太阳能年辐射总量每平方厘米74.45---80.55千卡。无霜期243---265天。年均降水量1129.9---1205.9毫米。（三）、地质条件良好。南江乡地貌以丘陵为主，地势南高北低，最高海拔1383米，最低海拔678米，大部分地区海拔在900---1100米之间。土壤以黄壤为主，属黄壤亚类，土种以小黄泥和豆面黄泥为主，表层土壤耕层深厚、土质结构好、上松下紧、通透性优良、保水、保肥能力较强。（四）、资源比较丰富Ⅰ、生物资源：南江乡地貌形态多样，生态环境复杂，主要木本植物1000多种，主要草本植物1000多种，主要药用植物300种。森林覆盖率37.5%。在低中山峡谷地带还生长有国家二级保护植物蓖子三尖杉、银杏，三级保护植物南方红杏杉、闽南等，植被良好，堪称天然公园。Ⅱ、能源资源：南江乡主要河流有鱼梁河（南江河）、公鸡河、小南江。几条河流切割深、谷狭、急流、多滩、落差大，水能蕴藏量1.4万千瓦，可开发利用量1.1万千瓦。Ⅲ、富硒资源与其他矿藏资源：经贵阳地球物理化学研究所测定，南江乡大部分土地含硒，表土含硒量在0.175PPM---0.4PPM的足硒土地占75%，表土含富硒量在0.4PPM----1.5PPM的富硒土地占25%，达到国际认定的理想值。乡境内矿藏资源主要有重晶石、磷矿石，铁矿、铅锌矿等，有开采价值的仅为重晶石，品位高，易开采，但由于近年来重晶石市场销售状况不佳，现已停止开采。