地名由来：榄核镇相传榄核圩形成于清康熙十九年（1680年），因渔民到此采蚝，把废土弃于滩涂上，经涨退潮水的冲积，在滩涂上分布出一堆堆榄核形，故名。

2021年10月，榄核镇上榜2021年全国千强镇名单，排名第119位。

2021年10月，南京大学空间规划研究中心、阿里研究院联合发布2021年淘宝镇名单，榄核镇榜上有名。

2021年5月，根据第七次全国人口普查结果，榄核镇人口数量为8.9万人，位列南沙区各镇（街道）人口数量排行榜第5位。

2020年9月，阿里研究院公布2020年淘宝镇，榄核镇榜上有名。

榄核镇位于番禺区的西南部，位于珠江三角洲的中心地带，全镇占地面积45平方公里，有常住人口3万多人，外来人口3万多人，共管辖13个村民委员会，1个居委会和2个农场。这里土地肥沃，过去素有鱼米之乡之称。全镇河涌交错，水陆交通便捷。容奇水道、沙湾水道环绕西北，广珠东线由镇前经过，北斗大桥连接着我镇和市西线公路，公路直通深圳、珠海、广州，其中距市桥7公里，相距深圳90公里，距珠海80公里，距广州32公里。同时，榄核镇是贯通穗港澳的交通枢纽，相距南沙港（国家一级港口）、莲花山港仅30分钟车程，到顺德港，5分钟即可直达。

随着改革开放的不断深入，榄核镇投资环境日趋完善，一、二、三产业全面、快速协调发展，共有工商企业1000多家。2003年，全镇社会总产值36.87亿元，其中工业产值34.26亿元。一批科技含量高、效益大、产品有国际竞争力的外向型企业落户榄核，主要新产品有玩具、模具、珠宝、摩托车、电子、彩印、木业、铝塑复合管、陶瓷、机械等。榄核镇气候温和，土地肥沃，素有“鱼米乡”之称，是拓展农业集约化、基地化、商品化的理想之地。

镇内基础设施完备，投资环境优越。电力、自来水充裕，通讯方便快捷；行政、公安、工商、税务、金融、国土、城建、保险、教育、卫生等机构健全，为投资者提供高效、优质的“一条龙”服务。国内外著名的经济学家和企业家曾多次前来考察，对榄核的软、硬投资环境和经济发展都给予较高评价。

历史沿革：

清代，属沙湾都本善堡和三善堡。

民国元年（1912年）后，属第一区。

1951年，设榄核乡。

1961年，成立榄核公社。

1984年，榄核公社改为榄核区。

1987年，榄核区改为榄核镇。

2012年12月1日，榄核镇移交南沙区管辖。