沙公堡村位于东涌镇的东南部，东与石楼镇的清流村、沙南村隔江相对，西至石排村、庆盛村，南至黄阁镇新海村、东风农场，北至三沙村。由上八学、下八学、上三沙尾、下三沙尾及沙公堡等自然村组成，现在由上八学街、下八学街、沙尾街及沙公堡街组成。初建堤围此地有很多鱼虾，白鹤聚集在此找鱼虾吃，因此称其为上白鹤围、下白鹤围。建围后因地界争议，有八个大学生争地界打官司，后来就改名为上八学围、下八学围。村民姓氏主要有陈、李、郭、黎、王、黄、高、冯、梁等。沙公堡又名虾公堡，沙公堡初建围时鱼虾非常多，只要站在涌边的埗头上就可以捕到很多鱼虾，当时叫作虾公埗围，后来人们把虾公埗（谐音）说成是沙公堡而得名。沙公堡围原分为上围、中围、下围，在下围尾沙公堡涌口围基边（旧镇政府）建有一座雕堡炮楼，用青砖水坭建造，非常坚固。但在1958年-时，下围与三沙的解放军兵团换田后炮楼被拆除。沙公堡建国初期属一区沙鼻乡；1953年属石排乡；1958年人民公社成立后属三沙大队；1971年与三沙大队分开自成为沙公堡大队；1984年改为沙公堡乡，1987年改为沙公堡村。

沙公堡村总面积2.9平方公里，耕地面积2827亩，共有9个生产队，1个股份合作经济联合社，1所幼儿园。总人口3032人，其中总户数为874户，户籍人口2132人，流动人口900人。村经济以农业为主，种植业主要有水稻、蔬菜、香蕉、花卉，其中“沙公堡水瓜”为村的一村一品农产品，近年来板田菜的种植也形成规模；养殖业以四大家鱼、南美白对虾、麻虾等为主；村内工业方面，共有企业7家。2013年全村工业产值为277万元，农业产值为1226万元，村集体经济总收入290万元。

沙公堡村与大同村、西樵村、天益村、三沙村、鱼窝头村、庆盛村、东深村、石排村、万洲村、官坦村、东导村、长莫村、细沥村、南涌村相邻。

沙公堡村附近有南沙湿地公园、百万葵园主题公园、南沙天后宫、十八罗汉山森林公园、南沙十九涌渔人码头、黄山鲁森林公园等旅游景点，有新垦莲藕、庙南粉葛、小虎麻虾、番石榴叶茶、石门蚝、横沥甜玉米等特产，有黄阁麒麟舞、南沙水乡婚俗、南沙妈祖信俗、南沙赛龙艇、广州象牙雕刻等民俗文化。