地名由来：镇以驻地名。原称牛头，清同治年间，周围群众在此举行赛诗会，牛头村独占鳌头，为此改名鳌头。

2022年1月，广东省乡村振兴局确定鳌头镇为2021年广东省乡村治理示范乡镇创建单位。

2021年10月，南京大学空间规划研究中心、阿里研究院联合发布2021年淘宝镇名单，鳌头镇榜上有名。

2021年9月，广东省农业农村厅公布第三批广东省“一村一品、一镇一业”专业镇名单，鳌头镇榜上有名（生猪）。

2021年1月，鳌头镇被授予2020年度广东省卫生城镇荣誉称号。

2020年9月，阿里研究院公布2020年淘宝镇，鳌头镇榜上有名。

鳌头镇位于从化市西部，距街口市区6公里，北邻佛岗县，西连清远龙山镇，南接花都梯面镇。全镇面积410平方公里，镇区面积20平方公里，总人口14.3万人，下辖61个村民委员会和5个社区居委会。2004年2月被确定为国家重点镇，2004年5月被省确定为广东省中心镇和广州市第二批中心镇。鳌头镇交通区位优势明显，镇内有京珠高速公路鳌头出入口，106国道，省道355线和354线贯穿境内，距广州市城区60公里，到新白云国际机场25分钟车程。镇内基础设施完善，建有两座11万伏变电站，有自来水厂4间，日供水量可达8万吨。

镇内建有人和工业用地、聚宝工业用地、岭南工业用地、龙星工业用地，现有企业613家，主要工业产品有钻石加工，摩托车、空调、建材、五金、陶瓷、制衣、日用化妆品等。2004年，全镇引进28家新企业，总投资18亿元人民币，投资较大的有广州万力橡胶轮胎有限公司，宝丰（新加坡）陶瓷有限公司等。

全镇在农业方面已初步形成颇具规模的省农业水稻生产示范基地、农艺蔬菜生产基地、鲟龙鱼（鳄鱼）养殖基地、中浩芦荟生产基地、水果世界基地、甜笋生产基地、广州绿色家园和穗南花卉生产基地等。

城镇建设按照中心镇建设要求坚持“高起点规划，高标准建设，高效能管理”的原则，已完成中心镇镇域镇区规划，以五个一工程

建设为重点稳步推进。创建省“教育强镇”工作步伐扎实推进，全镇拥有12所从化市一级学校（包括4所中学、7所小学、1所幼儿园），1所省一级成人文化技术学校；3个省一级文化站，各项文化娱乐设施齐备；2间一级甲等医院。鳌头镇土地资源丰富，地价便宜，能为投资者减少初期投资资金，缩短资金周转期，使投资商获得最快的回报。

存理李公祠

存理李公祠位于从化区鳌头镇象新村下塘自然村，年代为清至民国，类别为古建筑。2008年12月，被公布为第七批广州市文物保护单位。保护范围：南从祠堂建筑外缘外延约10米，其余从祠堂建筑外缘外延5

历史沿革：

1951年，划归从化县，属西区。

1954年，改称四区。

1957年，设鳌头乡。

1958年10月，成立鳌头人民公社。

1983年，改称鳌头区。

1986年，撤区，设立鳌头镇。