地名由来：明代建圩，原属永丰县，为该县南部山坑故名。

2022年3月，江西省爱国卫生运动委员会命名南坑乡为2021年度江西省省级卫生乡镇。

南坑乡，位于兴国县境东北部边沿山区，总面积128平方公里。东界兴江乡及宁都县黄陂镇，南邻古龙岗镇，西接良村镇，北靠永丰县君埠乡和宁都县大沽乡。乡政府驻地南坑圩，距兴国县城72公里。全乡辖6个村民委员会，122个村民小组，2589户，10387人。南坑乡是典型的丘陵地带，山多地少，耕地面积8491亩（人均0.817亩），林地总面积16.6583万亩（人均16.04亩）；属亚热带气候、气候温和，年平均气温20℃左右。

南坑乡是兴国县林业乡，林业、矿藏、水资源丰富；山上主要有杉木、松树、毛竹等；矿产资源主要以铁、钼、钨矿为主，且储量丰富；全乡水资源储量也极为丰富，降雨充沛，年降水量可达1600毫米，并且山势陡峭，水流落差很大，目前有水电站五座，装机容量达1040千瓦时。南坑乡物产丰富，农业山上主要以油茶、毛竹为主，山下主要以烟叶、水稻为主；茶油、茶叶、松香、笋干、蜂蜜、金桔、药材、竹木家具等已成为远近闻名特产，有“油茶之乡”和“毛竹之乡”的美誉。南坑乡风景如画，景色怡人，是人杰地灵的好地方，有记录的烈士达422名之多，现有中将陈勇，一直为国防和后备建设输送力量。

历史沿革：

1932年至1935年先后属永丰县、兴国县、龙冈县管辖。

1949年前为丰永县南溪乡。

1949年后至1956年1月为永丰县第九区南坑、郑枫、箬坑、富兴等乡。

同年2月划归兴国县，属良村区，为南坑、富兴乡。

1958年属良村公社。

1961年析出为南坑公社。

1984年建乡换届为南坑乡。