地名由来：因该地岗峦起伏，蜿蜒曲折南伸尽头处一峰突起，状似龙头而得名。

2023年1月，江西省爱卫会命名龙岗乡为2022年度江西省卫生乡镇。

2020年12月，江西省生态环境厅授予龙岗乡第十三批江西省省级生态乡（镇）荣誉称号。

龙岗乡位于石城县南偏西，北接屏山镇，东邻横江镇（含洋地管理区），西北靠大由乡，南毗瑞金县壬田镇，东南多山，坑垄交错，西北及中部丘陵起伏，兼有小片平原。最高点柏上，海拔516.4米；最低点下迳村的下村，海拔210米。总面积75平方公里，其中山地85320亩，占总面积的79.22%，南部山地植被较好，东部次之，土壤多为红壤与酸性紫色土。耕地面积7878.7亩，占总面积的7.3%，多为紫泥田和黄沙泥田。水域面积3500亩，约占总面积的3%。其他1873.5亩，占总面积的10.48%,是个典型的东南丘陵低山地区.

龙岗境内,人类活动历史悠久,早在新石器时代,就有人类活动.先秦时是古越人生息繁衍之地。自汉代以后龙岗先后隶属于于都、揭阳、陂阳、虔化等县。隋开皇年间，石城设场，南唐保大十一年（953）石城升场为县，从此，龙岗一直为石城县辖地。直至1933年8月，中华苏维埃临时政府决定在横江增设太雷县，龙岗划归属之，至次年10月撤销，仍属石城县辖。

自宋、元、明、清至民国初年，龙岗一直划属陂阳乡之龙上里和礼上里。

民国十八年（1929），龙岗属屏山区辖。

1931年至1933年8月苏区时期，龙岗属于大由区辖。

1933年8月后，龙岗为屏山区十三保联。

民国二十八年（1939）二月，与大由合并称龙由乡。

1949年10月至1950年5月，先后增设新龙、下迳、绿水、新南、合计5乡属第七区（大由）辖。

1958年8月，原龙岗、新龙、下迳、绿水、新南合并成立龙岗红星人民公社。下设5个生产大队。

1968年8月，龙岗公社并入大由公社，1972年10月又从大由公社析出，成立龙岗人民公社。

1973年3月，原洋地公社卫东大队划归龙岗公社。自此，龙岗公社下辖6个生产大队，89个生产队。

1984年6月建乡换届，龙岗改为乡建制，下辖6个村民委员会，89个村民小组。

龙岗人口变动较大。1950年总户数（不含水庙村）951户3419人；1972年总户数1312户，人口数增至6622人；1990年总户数（含水庙）1823户9064人；2000年总户数2193户，人口数已达10143人；2003年总户数2265户，总人口数为10838人。

1952年全乡人口自然增长率为15.8‰，1968年上升到36‰，后通过计划生育，人口自然增长率逐年下降，2003年为7.8‰。

龙岗人口由2个民族构成。至2003年，全乡有畲族人口13户70人，其余均为汉族。

龙岗境内无高山大岭，海拔高度均在500米以下。山脉皆源于武夷山的竹篙岭支脉，山势东西走向。主要山脉有马鞍寨，为瑞金、石城的天然界山，海拔高度430.2米；老虎岽，是宁都、石城通往长汀的隘口之一，海拔高度425米；清山岽，海拔高度387米，山上悬崖壁立，险峻奇特。

龙岗境内无大川大河，水流量小，水力资源很不丰富。主要河流有龙岗河、新龙河、下迳河、绿水河、水庙河、黄沙坑溪。

龙岗属中亚热带季风湿润气候区，光热资源丰富，日照充足，雨量充沛，气候温和，无霜期长。年平均气温19.1℃，1月平均气温7.3℃，7月平均气温29.5℃，≥5℃积温6554℃,≥10℃积温5816.8℃。无霜期约283天，年降水量1660.6毫米，雨量多集中在春夏之交。由于境内水资源较缺，秋后易受干旱。

地表资源除耕地外，森林资源比较丰富，还有优质的地下矿泉水资源，质地细腻、匀称的龙砚石资源和少量的铁矿资源。