地名由来：以驻地丰山圩得命名。四周多山峰的意思。

2022年3月，江西省爱国卫生运动委员会命名丰山乡为2021年度江西省省级卫生乡镇。

2013年7月，江西省环境保护厅授予丰山乡第六批江西省省级生态乡（镇）荣誉称号。

丰山乡位于石城县境内东北角中部，距县城17千米，东邻福建省宁化县济村乡，北接高田镇、木兰乡，西毗小松镇，南连琴江镇。全乡总面积约119.2平方千米，南北相距约12.5千米，东西相距约15.1千米。境内多山，中部岗峦起伏，山地、丘陵约占全乡总面积的89.5%。地势由东向西倾斜，最高点是沿沙村的杨梅嵊，海拔1350米。支流遍布全乡，河流所过，形成一串串葫芦状河谷盆地，其间多为农田，农田约占全乡总面积的10%，河流、水库约占总面积的4.9%，其余道路、村落约占5.1%，山地面积为10145.2公顷，占地面积76.4%，是典型的东南丘陵山地区。

1984年6月建乡换届，丰山公社改为丰山乡，各大队改为村，小队改为村小组，村和村小组均按原辖区划未动，全乡辖9个村、1个居委会，128个村民小组。

丰山乡人口绝大部分为汉族。2014年，全乡总户数56417户，总人口18563人（其中男9823人、女8740人），农业人口12817人，非农业人口746人，其中畲族人口70余人，约占总人口的0.11%，其余为汉族，汉族占人口总数的99%。丰山姓氏，居住比较集中的有陈江、大琴陈姓，其次丰山许姓，福村、下湘刘姓，下坑温姓，沿沙张姓、杨姓，上坑周姓。

全乡耕地面积1047.93公顷，占全乡总面积的11.2%，其中水田938.7公顷。境内主要矿产有：1、金矿。分布于大琴河内，每年都有外地人来淘金，金砂粒大者有绿豆大，小者有油菜籽大；2、铜矿。位于福村岩泉岭一带山上，但含量少，暂无开采价值；3、莹石矿。分布在下湘村里小组新屋背、上湘寒脑山等地，该矿于1998年7月开始开采。另有钨矿、钾长石矿、石英石矿等，但暂无开采价值或未开采。

丰山乡所辖村落,各有特色。位于丰山乡政府驻地的东部福村,主产粮食,素有“石城粮仓”之称;南部的沿沙村,盛产竹木,不仅质量好,而且产量多,源源运销宁都、赣州、南昌、上海等地，该村的周边山上还盛产山珍红姑、冬笋、闻名遐迩，有温泉免费的天然的水浴场，石英石矿品质高，有待开采；北部的大琴、棉迳两个村的河中藏有金沙，年年都有外地人来淘金；西南部下湘、河田两个村分别有琴溪河、丰山河贯穿其间，水产资源十分丰富，村民农闲时节从事养殖和捕鱼生活。下湘屋背及寨脑等地，已经发现蕴藏丰富的莹石矿，正在开采。

1986年，全乡农民人均收入为220元，后每年逐渐增加。2014年,全乡人均收入3500元，95%的农户住上了砖混结构房屋。20世纪90年代，电视机、洗衣机、冰箱、摩托车、液化灶等开始进入农民家庭，群众的生活大大提高。

至2014年，全乡有5所幼儿园，入学幼儿380人，有幼儿教师5人。有小学8所，在校生963人，老师71名。有初中1所，开设16个班，在校学生总数438名，教师36名。全乡有卫生院1所，有医务人员14人，另有18名村级医生。另有农民业余剧团1个,至2015年，该剧团曾与于都、宁都剧团联合演出。

丰山乡2013年评为省级生态乡镇，2014年通过了国家级生态乡镇公示，并被评为全省“产业发展好又快乡镇”。