南亨乡三星村位于南亨乡最南端，由塘督组、湾仔组、新民组合并而成。成立了三星村党总支部，下设塘督支部、湾仔支部、新民支部，现有正式党员68名。全村有二十二个小组，总户数609户，现有人口2492人，区域面积12平方公里，有耕地909亩，山地面积6000余亩，辖区内有丰富的石灰石和铁矿资源。

近些年，在上级党委政府的帮助下，三星村村村通公路实现全部硬化，愚公陂、麻陂修复工程等一批小农水项目相继完成。完成了村级组织活动场所规范化建设。目前，村民主要产业由汽车运输、脐橙种植、鹰嘴桃种植、石灰烧制等。

三星村与助水村、西村村、石门村、圭湖村、东村村相邻。

三星村附近有小武当风景名胜区、关西围景区、虔心小镇、龙南栗园围旅游景区、九连山国家级自然保护区、关西新围等旅游景点，有龙南蜂蜜、龙南江东荸荠、龙南紫皮大蒜、龙南客家酿豆腐、龙南珍珠汤、龙南捶鱼等特产，有赣南客家围屋营造技艺、龙南香火龙、龙南杨村米酒酿造技艺、龙南杨村龙舟赛、龙南婚俗、龙南捶鱼制作技艺等民俗文化。