2017年7月，农业部认定沙圪堵村为第七批全国一村一品示范村镇（二沟湾大米）。

清末时，自然灾害、人口激增和土地兼并激烈,引发山陕贫民背井离乡走西口,加之清廷-对蒙地私垦及放垦政策，容留内地民人开垦蒙地，大量农民通过走西口到内蒙古地区谋生。其中一部分（现沙圪堵境内）走西口的农民克服一路艰险环境与恶劣条件迁入本地区（现达旗昭君镇境内），当时，由于西柳沟下游入黄河处淤澄下沙丘，适合耕种，于是在此开荒，以住户圪堵林（蒙语）取名，“圪堵林”为蒙语“格日都仁”一词的变音，汉语译为“家中丰满”取名沙圪堵。1958年公社化时建立大队。取名沙圪堵大队，位于公社东部；周边五龙昌大队、新营、吉五营子、郝家队、张家队、赵新龙、西沙圪堵、东社圪堵、二兰滩、张三伙房均为走西口新建村庄。

解放时期，以上多个村合并为大扩劣、沙圪堵、五龙常三个村庄。2010年，我旗各级行政区域划分，原沙圪堵村、五龙村、大扩劣村三个村合并为一个村。由于本地区位于黄河南岸，地下水位高，水源充足，雨水丰富，如遇强降雨，容易遭受洪灾，为免遭洪水灾害，故沿用“沙圪堵”作为村名，有“以沙防水”之意，沙圪堵村由此产生。

现沙圪堵村总面积17.4平方公里，涵19个自然社，沙圪堵村总户数1185户，总人口3120人，常住户数460户，常住人口1150人；总占地面积26100亩，总耕地面积18200亩，下辖18个社；主要种养殖业为水稻、甜瓜、玉米、葵花、籽瓜、小麦、葫麻、养鱼、绒山羊，其中水稻、甜瓜、葵花、养鱼、绒山羊为特色经济作物。

沙圪堵村与羊场村、二罗圪堵村、二狗湾村、候家圪堵村、四村村、和胜村、刘大圪堵村、沙壕村、柴磴嘎查、巴音色古楞嘎查、门肯嘎查、赛乌素村、石巴圪图村、查干沟村相邻。

沙圪堵村附近有响沙湾、银肯塔拉、释尼召旅游景区、鄂尔多斯恩格贝旅游区、吉祥福聚寺（神龙寺）休闲养生旅游区、昭君城等旅游景点，有风水梁獭兔、鄂尔多斯黄河鲶鱼、鄂尔多斯黄河鲤鱼、蒙古帽子、普氏原羚、蒙古靴等特产，有鄂尔多斯古如歌、漫瀚调、乌审走马竞技、察干苏力德祭等民俗文化。