地名由来：因镇政府驻地村名而得名。据传说，最早原名叫康家洼，燕王扫北后，剩下叶、康两家。事后由诸城迁来一些百姓，人口增多，原址在街东幸福河附近，后向西迁叫新店（意思是新建的街店），日久天长叫白了，就成了辛店了。1984年根据上级政策，将辛店公社改为辛店镇。

2020年7月，全国爱卫会命名辛店镇为2017-2019周期国家卫生乡镇（县城）。

2020年3月，辛店镇入选2019年度山东省省级耕地保护激励乡（镇、街道）。

2019年12月，辛店镇被认定为第一批山东省乡村振兴示范乡（镇、街）。

2015年2月，中央文明委决定授予辛店镇第四届全国文明村镇称号。

2012年12月，环境保护部授予辛店镇2010—2011年度国家级生态乡镇称号。

辛店镇位于禹城市北20公里处，北依陵县，东邻临邑，西接平原，地理位置优越，区位优势明显，是平原、禹城、临邑、陵县四县市间重要人流、物流、信息流中心。全镇辖89个行政村，3.6万人口，辖区总面积93.1平方公里。镇内林木繁茂，环境优美，交通、通讯、电力等基础设施配套完善，城乡公路四通八达，交通快捷便利，网络通信无缝覆盖，省内最大的500KV高压变电站位于本镇，具有良好的创业发展条件，正日趋成为国内外客商瞩目的投资沃土、兴业宝地。

近年来，辛店镇立足自身优势，以争创“禹北经济强镇”、“生态名镇”为目标，大力实施“特色立镇、工业强镇、开放兴镇”三大战略，凝神聚力、干事创业，专心致志发展镇域经济，有力地推动了全镇经济社会和谐发展。目前，全镇已形成西瓜、花生、生态养殖、林业生产四个农业特色优势产业和以面粉加工、生物化工、木材加工为主的民营经济三大支柱产业，这些特色优势产业的兴起极大的推动了全镇经济和各项社会事业的蓬勃发展，呈现出一片勃勃生机。

在科学发展观的指导下，辛店镇秉承“以诚招商、互惠互利、肝胆相照、共谋发展”的招商理念，大力实施两大“天字号”工程，借助外力加快发展步伐。依靠优越的区位优势，规划和完善了镇级民营育雏园；通过创新招商方式，以环境引商、以服务感商、以诚信留商先后吸引了展盛粮油、展越食品、亿和-、齐晟造纸等多个项目落户园区。招商引资、民营经济为全镇财源建设积蓄了强大后劲，成为全镇最具活力的经济增长点。农业生产上，本着“创特色、提档次、扩规模、增效益”的原则，大力调整产业结构，积极推进特色农业、品牌农业、生态农业和效益农业建设。坚持以“一瓜两花”为重点，走特色化种植的路子；以生态建设为前提，走可持续发展的路子；以大户小区为载体，走规模化养殖的路子，引领农民走出传统农业的狭小天地。目前，全镇所生产的“沙河辛”牌西瓜、陈楼五彩花生被确定为无公害绿色食品，市场知名度大幅度提高；1.8万亩的“绿色银行”和4000亩的鱼鸭混养也为农民增收注入了新的生机，正日趋成为农民增收的主要途径。

历史沿革：

1912年后，属高禹县。

1958年9月，成立辛店人民公社。

1984年4月，撤销辛店人民公社，设辛店乡。

2000年5月，行政区划调整，原辛店镇与张集乡合并为辛店镇，沿用至今。