地名由来：砚台镇因集镇旁莲花溪中有一巨石状如砚台而得名。

2021年10月，农业农村部认定砚台镇为第十一批全国一村一品示范村镇（青花椒）。

2019年12月，重庆市农业农村委员会认定砚台镇为重庆市首批“一村一品”示范村镇（青花椒）。

砚台，以莲花溪中有一大石如砚而得名。砚台镇是垫江县2001年机构改革唯一新建镇，幅员面积78平方公里，辖15个行政村，总人口4.4万；距县城27KM，高速路入口9KM，长寿港48KM，机场98KM，交通便捷，地势平坦，土地肥沃，水、电、气等资源得天独厚，工业基础雄厚；年径流量6亿立方米的高滩河、大沙河交汇于此；装机容量1250千瓦的高洞电站屹立其间；40余个中央、市、县气井星罗棋布；富源公司、青啤公司两大县级骨干“金花”企业辐射带动，福建闽富化工、庆江玻棉厂等10余个企业“小巨人”群星闪耀。

历史沿革：

春秋时期，属巴国。

秦汉时期，属巴郡。

南北朝西魏时，属垫江县。

清康熙时，属八里庄；宣统时，属董家场。

民国二十年（1931年），置砚石乡。

民国二十九年（1940年），与董家镇合并为董砚乡。

1953年6月，由董砚乡析置砚台乡。

1955年9月，砚台乡复并入董砚乡。

1958年6月，董砚乡改为董砚公社。

1962年4月，由董砚公社析置砚台公社。

1983年3月，砚台公社改置砚台乡。

1985年，砚台乡改置砚台镇。

1992年，砚台镇并入澄溪镇。

2001年9月，澄溪镇拆出砚台镇，砚台镇与汪家乡合并置砚台镇。