地名由来：因镇政府驻上谷村而得名。

上谷镇地处承德县东南部，距县城24.5公里，地处白马河上游，东北与平泉县接壤，南连满杖子乡，西邻甲山镇，全镇总面积123.4平方公里，辖24个行政村，137个村民小组。10个贫困村，14个非贫困村。2017年末全镇共有6142户，20927人。

上谷镇是典型的山区农业大镇，全镇经济以农业为主，有耕地面积2.9万亩，粮食总产量1247万多公斤，有林地面积10.09万亩；果树面积6000多亩，品种有苹果、板栗、榛子等，以新栽植为主；畜牧业以养猪、牛、羊、鸡为主；矿产资源较为丰富，主要有煤、白云石、石灰石、花岗岩、硅石、佛石等，主要分布在煤窑山村、大东沟村等地。