地名由来：相传韩愈祭文驱鳄，鳄南徙大海，改名意溪。镇从溪名。

2021年10月，南京大学空间规划研究中心、阿里研究院联合发布2021年淘宝镇名单，意溪镇榜上有名。

2017年8月，意溪镇被国家住房和城乡建设部认定为第二批全国特色小镇。

意溪镇是潮州市湘桥区唯一建制镇，也是革命老区镇。三面环山，西临韩江，与潮州古城隔江相望。辖中津、上津、石牌、永安、小陂、书厝楼、埔东、头塘、橡埔、河北、四益、团三、西都、四宁、坪埔、下坪、古庵、莲上、后径、荆山、锡美、桂坑、东郊、东洋塭等24个村和长和、坝街、寨内等3个居委会。总面积71.92平方公里。其中：耕地面积11565亩，山地面积76131亩。2002年末人口45225人。境内雷厝山有畲族聚居点，人口76人。现有中学2所，小学13所，医院1所。1982年意溪公社改为意溪区公所，1987年实行区镇合并，将意溪区公所并入意溪镇，撤销区公所，1992年意溪镇并入湘桥区。

意溪镇土地、矿产、水力、旅游资源十分丰富，文化底蕴相当浓厚，具有发展工业、农业、旅游业的近郊经济优势。近年来，意溪镇从实际出发，确定了以“农业稳镇，工业立镇，旅游旺镇”的经济发展战略，着力发展“三高”农业，水产、蔬菜、茶果和禽畜等“四大”种养基地稳步发展。2003年淡水养殖面积3077亩，蔬菜常年种植面积5570亩，茶果种植面积6598亩，家禽养殖年上市量37.5万只。积极创建工业小区，发展工业企业，目前已建成东园、胜利园工业小区和中津瓷土加工区。全镇有乡镇企业1588家，主要有建材、陶瓷、服装、食品等行业。境内水力资源丰富，建成小型水电站5座，装机容量2370KW，年发电量800多万度。2003年全镇实现工业产值6.6亿元，农村人平收入3119元。

在加快经济建设的同时，精神文明建设蓬勃发展，教育、卫生、体育、文化事业及基础设施不断配套完善，镇文化站被评为省一级文化站，积极创建广东省民族民间艺术之乡，并顺利通过省文化厅的验收。意溪名胜古迹众多，庵寺星罗棋布，有隋唐建造的开山寺，有明代建造的别峰古寺、石庵，清代建造的古竺庵、孝禅寺和三山国王庙等，形成独特佛寺景观旅游文化。

别峰古寺

别峰古寺目前是潮州地区香火比较旺的一个寺庙，因古寺位于韩江边大山坳中，其自然风光秀丽，是郊区难得的一片静土，除了上香求平安外，也是一个不错的自然游览景点，周边的山峰都可以攀登，山上风光秀美。

石庵

石庵位于湘桥区意溪镇桂坑村石庵山（古称石瓮山）西面半山坡，距潮州市区约15公里。山上高树凝烟，怪石嶙峋，曲径迀回，洞穴幽邃；山下碧溪流水，清幽雅致。石庵依山而筑，尽得自然之神韵。庵分二层：上

刘英发墓

刘英发墓位于湘桥区意溪镇东洋塭村凤埔，时代为元。2016年，刘英发墓被公布为潮州市文物保护单位。

海角山贝丘遗址

海角山贝丘遗址位于湘桥区意溪镇头塘村海角山，时代为新石器。2011年，海角山贝丘遗址被公布为潮州市文物保护单位。

上津方伯第

上津方伯第位于湘桥区意溪镇上津村向西路，年代为明-清。2011年上津方伯第被公布为潮州市文物保护单位。

历史沿革：

明清时期，属海阳县东厢都。

民国三年（1914年），属潮安县东厢区。

民国十九年（1930年），属荣意区（第三区）。

民国三十五年（1946年），称意溪乡。

1950年，改属潮安县第三区。

1953年7月，意溪镇区及东洋温并入潮州市，置潮州市第六街道。

1956年2月，撤区建乡，设河内乡、东津乡和意溪镇。

同年12月，河内乡、东津乡、意溪镇二乡一镇合并称意溪镇。

1958年9月，成立意溪公社。

1961年4月，析出文祠并成立公社。

1975年8月，意溪公社析出意溪镇，属意溪公社。

1983年11月，意溪公社改为意溪区，下辖21个乡和意溪镇。

1984年1月，成立意溪镇，与意溪区并存。

1987年2月，撤区并镇，称意溪镇。

1992年4月，意溪镇划属潮州市湘桥区。