地名由来：西新街道因位于潮州老城区西部，又是改革开放后新开发的区域，故称“西新”。

2021年湘桥区撤销西新街道、南春街道，合并设立西新街道。新设立的西新街道办事处办公地址为湘桥区环城西路17号。

历史沿革：

西新街道地域清时属西厢都。

民国三年（1914年），属潮安县西厢区。

1949年，属潮安县第一区。

1950年，属潮安县城关镇西关办事处。

1953年，属潮州市西湖办事处。

1955年，属潮州市西湖街道。

1958年11月，属潮州市城关镇公社西湖管理区。

1959年，属潮州镇公社西湖管理区。

1960年，属潮州镇公社西湖分社。

1966年，属潮州镇西湖街道。

1975年，属潮州镇第二街道。

1980年1月，属潮州市第二街道。

1984年5月，从第二街道析出，成立潮州市第六街道，同年6月改称潮州市西新街道。

1992年，归湘桥区管辖。

2021年，湘桥区人民政府同意撤销南春街道、西新街道，合并新设立西新街道。