地名由来：1958年设和胜公社，1984年改和胜乡。2006年2月和胜乡并入隆兴昌镇。2012年7月从隆兴昌镇划出部分区域恢复和胜乡建制。

和胜乡行政隶属内蒙古巴彦淖尔市五原县，位于五原县城东部，五原县、乌中旗、乌前旗交界处，属五原县边境乡，是五原旅游的重要地区。

和胜乡位于五原县城东部16公里处，东与建丰农场相依，西靠县府驻地隆兴昌镇，北接乌中旗德岭山镇，南与乌前旗新安镇和本县胜丰镇隔通济渠相望。总面积134平方公里。森林覆盖率15%。

和胜乡现辖新建、新永、和义、和平、和胜、新丰、建丰7个行政村、39个村民小组，总户数5225户，人口13326人。

和胜乡位于黄河北岸、乌加河南岸，河套平原腹地，义和渠和通济渠两大干渠贯通全乡，境内地势平坦，土地肥沃，渠沟密布，灌溉便利。

和胜乡以“文化、绿色、休闲、体验”为主题，将开发旅游资源与产业规模化经营有机结合，实现美丽乡村建设提档升级。

和胜乡交通便利，五建（五原-建丰农场）公路S311横贯全乡，天成公路X719纵贯全乡，乡、村、社道路四通八达。西金铁路南北向通过本乡，在和胜乡政府北侧1公里处设有建丰火车站（暂不办理旅客运输业务）。