地名由来：因辖地硖石沟有“宝鸡八景”之一的“硖石虹梁”而得名。

宝鸡市金台区硖石乡位于八百里秦川西端。距市中心3公里，境内山、川、塬皆备，地貌复杂、气候宜人、景色优美，有“一峡聚双河，两湖映三山”的壮观的宝鸡峡库区美景，有谷深径幽、令人心旷神怡的中国佛教名寺——西普陀，还有清凉迷人的道教圣地——蜂泉山和远近闻名、风景秀丽的雷神山，陇海铁路、宝兰复线、310国道、长坪公路、千北公路为越境交通主干线，地理位置尤为重要。

硖石乡共辖26个行政村，155个村民小组，221个自然村，4997户，总人口2.04万人，面积149平方公里，其中耕地面积6.81万亩，森林2.42万亩，荒山荒坡2.52万亩。全乡经济以农业为主，主要农产品为小麦、玉米、豆类、油菜；经济作物有苹果、核桃、花椒、中药材等；畜牧养殖主要有秦川牛、布尔羊、生猪、鸡等。尤其在2003年4月区划调整后，乡党委审时度势、抢抓机遇，及时提出“融入大城市，实现新跨越”的目标，继续把产业结构调整、畜牧强乡、扶贫开发作为促进全乡发展的重大战略，先后涌现出商贸中心红硖村、花卉盆景基地姜王村、优果基地杨家槽村、养殖之村——何家坡、高家湾、张家崖村等特色产业村，同时抓好“六个万”工程，以“长上林果，短上畜牧”的思路坚定不移地推进农业产业结构调整。2004年全乡农民人均纯收入1324元。".

历史沿革：

清代以前，隶属陇州（县）管辖。

现硖石镇由原六川河乡和硖石乡合并而成。

1952年，六川河内曾设何家坡乡、荔家山乡，而属宝鸡县管辖的金陵区则设长坡、六川、车辙3乡。

1958年11月，县制撤销，并入宝鸡市，车辙、龟川、硖石均归县功公社管辖。

1961年8月，恢复宝鸡县建制，龟川、硖石由宝鸡县直辖。

1966年5月，硖石公社更名红硖公社、龟川更名红桑公社。

1969年，恢复原名。

1985年，龟川乡更名六川河乡。

2001年12月，六川河乡与硖石乡合并，取名硖石乡。

2003年4月，硖石乡划归金台区管辖。

2011年8月，撤乡建镇，改为硖石镇。