地名由来：明末清初三朝名相党崇雅曾任太子太保，摄政扶清幼主顺治执政，后告老还乡。乡人称党为“龙父”，其村称为“盘龙卧虎”村。

2009年8月，陕西省人民政府公布蟠龙镇为陕西省重点镇。

蟠龙镇地处渭北贾村塬南端，东邻千河镇，西邻金河乡，北与贾村镇毗邻，南与陈仓镇接壤。镇政府所在地南皋村海拔870米，全镇占有面积42万平方公里，共有25个行政村，140个村民小组，9199户，农业人口37936人，非农业人口563人，现有耕地面积48336亩，共有劳动力17603个。全镇有90%的耕地种植粮食，主要品种是以小麦、玉米为主。每年种植小麦45000亩左右，晚秋复种面积20000亩以上。常年降雨量600—700毫米，无霜期210—185天，属于干旱农业区。

种植业方面，98年起我镇在南社、北社建无公害日光温室蔬菜大棚基地2个，累计建蔬菜大棚110个，总投资500万元以上。每年可想社会提供各类蔬菜1500吨，年产值400万元以上，安排劳动力1800多个。已开发食用玫瑰种植350亩。养殖业方面，现已建立奶牛养殖小区两个，养殖奶牛191头，肉牛50多头；发展养猪示范村3个，养猪5940头；养鸡示范户10户，养鸡30000只；养兔示范户40户，共养兔4000只；养羊2000只；现已成立无公害蔬菜，玫瑰种植、养兔、养猪、农机5个农民经济合作组织。

历史沿革：

民国二十六年（1937年），设乡，其驻地村改为“蟠龙”。

先秦属陈仓县治，唐、宋、元、明属宝鸡县管辖。

清乾隆五十年（1785年），归宝鸡县辖的仁和乡仁和里第三联所管辖。

民国二十八年（1939年），归宝鸡县蟠龙乡8保147甲管辖。

1949年，归宝鸡县蟠龙区管辖（驻小村）。

1951年，归宝鸡县西坪区管辖（驻广福村）。

1956年，改蟠龙为大乡，归宝鸡县直辖。

1958年8月，归红旗公社管辖。

1961年8月，成立蟠龙公社归宝鸡县管辖。

1965年4月，为宝鸡县贾村区蟠龙公社。

1966年7月，改名向阳公社。

1969年8月，又复名为蟠龙公社。

1984年4月，改为蟠龙乡，辖25行政村。

1998年10月，变更为蟠龙镇。

2003年5月，划归金台区辖，仍名蟠龙镇。