地名由来：清同治六年（1867）《滑县志》载有后安化城。据村内墓碑载：原名夜王城。传清咸丰十一年（1861)，农民起义黑旗军首领宋景诗路过此地，百姓安然无恙，故将村名改为安化城，前安化城、后安化城是以方位得名，后简称前安、后安。1960年原公社驻地由前安迁址于前、后安之间，称为二安。

2022年12月，河南省农业农村厅认定二安镇为河南省第二批省级一村一品示范村镇（豆制品加工）。

2022年2月，二安镇被评选为安阳市2021年度市级文明村镇。

2020年5月，二安镇被确定为2020年农业产业强镇建设名单。

二安乡位于内黄县城西南31公里处，东邻井店镇，西界卫河与汤阴县的五陵镇隔河相望，南邻浚县善堂镇和王庄乡。北邻高堤乡。面积58平方公里，占全县总面积的50%。辖29个行政村，32个自然村，l35个村民小组，9758户，40373人，其中非农业人口1114人，耕地面积5万亩，其中有效并灌面积4.2万亩，农民人均耕地1.27亩。2005年，地区生产总值2.3亿元，其中一产占44.5%，二产占37.4%，三产占l8.1%，人均纯收入2514元，财政收入128万。

二安乡近几年通过新一届党委、政府正确领导，党员干部群众不懈的努力，抓住机遇，奋勇拼搏，大力发展自己的主导产业，终于走出了一条具有自己鲜明特色的发展之路，摆脱了贫困落后，迈步走向了康庄大道。要想真正的了解二安，还得先从以下的几个主导产业说起。

腐竹产业二安乡也被外界称为腐竹之乡，腐竹产业是二安乡的主导产业之一，二安乡的腐竹产量占了全圈腐竹生产量的很大比重，也是全国几个大的腐竹生产基地之一。

目前，双安豆制品有限公司，下辖9个生产园区，l35个生产厂家，700条生产线，占地面积320亩，建筑面积36000平方米。年生产能力15000吨。有资产5060万元，从业人员6500人，其中中专以上学历的人员l20人，工程技术人员和生产技师450人。产品销往安阳、濮阳、鹤壁、东北、华北以及华东地区。2005年实现产值10350万元，利税1150万元。

双安豆制品有限公司以生产厂为支撑，以腐竹行业协会为依托，采取公司+园区+生产厂的产业化经营模式，带动了2万个农户脱贫致富。2005年通过了IS0900l-2000国际质量管理体系认证，并获得了出口权。

为了进一步抓住机遇，把豆制品这一产业做大、做强、做久，提出了“三化、四新、五带动”的可持续发展战略。即—“三化”：腐竹产业化、产业标准化、链条生态化；“四新”：树立新观念、开发新产品、开拓新市场、打造新品牌产“五带动”：带动大豆种植业、畜牧养殖业、农村沼气建设、煤炭运输业、彩印包装业。

腐竹生产能合理地开发利用本地资源，变资源优势为经济优势，符合国家产业政策，市场前景广阔，有利于农业增效、农民增收，适应农村经济发展的需要。

历史沿革：

1949年隶属内黄县第六区。

1957年撤区并乡，成立区级建制的安化城乡。

1958年成立安化城人民公社，因有前后两个安化城村，（公社）又驻后安化城村，故在1960以后逐渐演化为二安公社。

1984年建立二安乡。

2014年撤乡设镇，称二安镇，沿用至今。