地名由来：古名达都牛录。“达都”是当时主管“牛录”的人名（《盛京通志》作“达度”），后来又将“达都牛录”与汉语“堡子”组合成“达都牛录堡子”。20世纪初演变为“达牛堡子”，解放后简化为“达牛”。

达牛位于台安县城西20公里，全镇总面积98平方公里，下辖15个行政村119个村民组，共9827户25908人。有耕地10.2万亩，其中辽河滩保护地征收3万亩。境内辽河绕经大于、大田、网户、达牛、河南、南岗、白家、十四家子8个村，小柳河绕经苏家、郑三两个村，全长10公里。

特色亮点

一是着力发展种植业。截至2021年末，全镇有蔬菜大棚1339栋，占地面积5824亩，其中种植较多的分别为：西红柿546栋，草莓190栋，茄子610栋，网纹瓜55栋。二是积极推进畜牧业可持续发展。全镇以政策为导向，在持续促进畜牧业发展的前提下，积极推动规模化养殖业的形成。截至2021年末，黄牛年饲养量达1.8万头，生猪年饲养量达8万头。三是全面打赢脱贫攻坚战。241户463人建档立卡贫困户全部实现“一达标、两不愁，三保障”标准，郑三村、大于村按目标实现整村脱贫。四是持续推进人居环境整治。在全县率先试行“五星分类法”减量处理垃圾，变无用垃圾为再生资源。2019年达牛村被省推荐为“全国美丽示范村”、2021年将十四村建设成省级“美丽示范村”。

2018年达牛村获“全国文明村”称号，2019年达牛村被辽宁省推荐为“全国美丽示范村”，2021年十四村被评为省级“美丽示范村”。

张老道家宅

张老道家宅位于台安达牛镇岳家村，是典型的晚清“硬三室”建筑。整座房屋均为“磨砖对缝”，屋内巨株擎梁可以看出当时建筑工艺的朴实厚重，它保存完整，历经八十年风雨而岿然不动，在东三省范围内已不多见