地名由来：清光绪年间（1875—1908年），因当地盛产梅杏、青梅而得名。

2020年7月，全国爱卫会命名梅子镇为2017-2019周期国家卫生乡镇（县城）。

2015年12月，陕西省爱国卫生运动委员会命名梅子镇为2015年度陕西省省级卫生乡镇。

梅子镇地处宁陕县西南，距县城56公里，距210国道25公里，国家重点建设项目西汉高速公路横贯境内18公里，与石泉县、佛坪县相邻。宁陕县最大的河流——汶水河纵贯全境。全乡面积73.46平方公里，辖6个行政村25个村民小组，共669户2526人。全乡户户通电，电话普及率达60%。有丰富的土地资源、森林资源、水资源和石灰石、花岗岩、云母等矿产资源。全乡有耕地4120亩，人均1.65亩，农业生产以种植水稻、玉米、洋芋、小麦、大豆、红薯等农作物为主。2003年粮食总产量934吨，人均占有粮食370公斤。乡境内有个体工商户46家，小型私营企业7家。农业经济收入以天麻、板栗、蚕桑、药杂等经济作物种植为主。

近几年来，乡党委、政府加快以水窑、村组公路和农网改造为主的基础设施建设，大力发展以板栗、天麻、蚕桑、药杂为主的主导产业，重点开发畜牧养殖，大力发展竹器手工业，建材、矿产（石英石、花岗岩、云母）业。2003年实现工农业总产值809万元，农民人均纯收入实现930元。集镇建设、生态旅游、娱乐休闲、餐饮服务、兴企办厂等项目正在规划实施。

农业稳步发展，农村基础设施建设和生态环境建设不断取得新的发展。在乡党委、政府的积极引导下，梅子乡在稳定水稻、玉米、大豆、红薯种植面积的基础上，大力发展板栗、蚕桑、天麻、枣皮、黄姜等中药材。目前，全乡发展板栗园8600亩，种植黄姜300亩、桑园480亩。为了防止水土流失，保护生态环境，在高速公路途经的汶水河两岸栽种了5000余亩竹林带，成为汶水河一道亮丽的风景线。

文化、教育、科技、卫生等社会事业稳步推进。乡中心校教学质量综合考评名列全县前茅，多次被评为“县级年度考核先进单位”，2002年被授予“市级文明校园称号”。全乡有1所卫生院，6个村卫生室。

全乡广大干部群众通过深入学习“-”重要思想，党员干部的宗旨意识不断增强，形成了处处为民办好事、谋福利的良好氛围。